Цвет: белый, с желтым оттенком. Вкус: свойственные майонезу, вкус в меру кислый, соленый, со сливочным привкусом. Запах: свойственные майонезу. Консистенция: однородная, вязкая масса средней густоты. Внешний вид: однородная масса без отделившегося масла.